医療問題

病院の食事

　病院に入院すると、食事が出されます。
　この病院の食事…
　大部分の方は、
　病院が食材を選んで、
　病院の職員が…
　手づくりで作ってくれている…
　と思っていませんか？
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　病院が出してくれるのだから、
　安全性にも十分に配慮して、
　国産の食材を使って、
　変なものが混じっていないか？
　病院の検査室でしっかり検査して、
　一番、安全で確実な食事だと…
　思っていませんか？
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　家で誰かが病気になったとします。
　そうすると、
　早く快くなってね！
　という願いをこめて、
　本人が一番好きそうな…
　一番栄養がありそうな…
　そんなものを作って食べさせてあげる…
　これが、ごくふつうの家庭だと思います。
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　昔～むかし～の病院には、　
　食事がありませんでした。
　炊事場があって、
　そこで家族が作って
　食べさせていた時代もあったようです。
　健康保険で食事が出るようになって、
　基準給食という方式になりました。
　国が認めた基準の食事を出していれば、
　給食費を徴収してもよろしいですよ。
　というやり方です。
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　この給食費が、安いのです。
　食材が値上がりして、
　職員の人件費も値上がりしても、
　給食費は上がっていません。
　実は、もう20年近くも前から、
　病院の食事（給食といいます）は
　外注になっています。
　病院の中で調理はしていますが、
　給食を作ってくれる人も
　食材を選ぶ人も
　すべて外部の委託業者です。
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　外注することにより、
　病院は食事のコスト管理が容易になります。
　残念なことですが、
　安全性よりも、
　まず価格になります。
　病院の検査室には、
　食材を検査する設備も決まりもありません。
　もちろん、委託業者の人でも
　丁寧に一生懸命に作ってくれています。
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　私も中国製の牛乳や乳製品が
　化学物質メラミン汚染されていて問題になった、
　日清医療食品（東京）の給食を食べました。
　カップラーメンの日清食品とは関係のない会社です。
　病院の給食は医師による検食（けんしょく）
　が義務づけられています。
　当直の時に食べて
　外注された食事でも、
　私は美味しいと思いましたし、
　怪しげな食材はなかったと信じています。
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　ただ、国が医療費や給食費をケチると…
　病院に入院して出される食事は
　どんどん怪しくなります。
　私は、さくらんぼさんのような、
　日本の農家の方が作った
　安心して食べられる食材を食べたいと思います。
　ある程度、高くても…
　安心して食べられる食べ物を
　信頼できる店で買うしかないと思います。
　でも病院に入院すると、
　選べないのです…
　国が決めた基準給食の規定には…
　国産の食材を使いなさいという
　決まりはありません。