院長の休日

琴似(ことに)の鮓佐(すしさ)さん

 私の誕生日には、
 たくさんのお祝いをいただき、
 ありがとうございました。
 おかげ様で、
 元気な55歳になれました。
 高須先生からも、
 ambloへコメントをいただきました。
 何かやりなさい
 という先生のご指示にしたがって、
 何かやろうと思います。
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 今日は息子の誕生日です。
 釧路函館では小さかった息子も、
 24歳になりました。
 9月11日が誕生日。
 米国のナイン・イレブンです。
 あの事件が起きた2001年に、
 ぼくの誕生日は、忘れられない日になった。
 と言っていたのが、
 高校生でした。
 時が経つのは早いものです。
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 昨夜は、
 私の誕生祝いと、
 息子の誕生祝いを兼ねて、
 琴似(ことに)の鮓佐さんへ行きました。
 私の数少ない贅沢の一つです。
 鮓佐さんの、
 鮓(すし)は
 お鮨のではなく、
 へんにるの…
 です。
 佐々木さんのをつけて、
 鮓佐です。
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 ご主人の佐々木隆さんとは30年のお付き合いです。
 昭和28年生まれの56歳。
 私より一つ年上です。
 佐々木さんとはじめて出会ったのは、
 琴似にあった‘琴ずし’というおすし屋さんでした。
 麻酔科研修をしていた時に、
 先生、琴似に美味しいおすし屋さんがある
 と教えていただいたのが、
 琴ずしでした。
 琴ずしのご主人は山口さんという職人さんでした。
 今は‘すし処さっぽろ’という、
 高級なお店を経営なさっていらっしゃいます。
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 佐々木さんは、
 脱サラして琴ずしに就職されました。
 琴ずしのご主人だった山口さんも、
 脱サラ→転職→すし職人という、
 転職成功組のお一人です。
 佐々木さんが独立されてからは、
 私は鮓佐の、
 常連になりました。
 私は鮓佐のおすしを食べさせていただくと、
 また明日から元気で働こう
 という意欲が出ます。
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 新鮮で美味しいのに、価格は手ごろです。
 佐々木さんがお一人で握って
 お茶まで出してくださいます。
 中トロ
 ウニ
 イクラ
 カニ
 美味しい食材ばかりです。
 カウンターで食べても安心価格です。
 知る人ぞ知る、こだわりのおすし屋さんです。
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 鮓佐(すしさ)
 札幌市西区24軒4条5丁目9-1
 地下鉄琴似駅5番出口から徒歩2分
 地下鉄東西線の通りの上
 交差点の角のお店です
 電話:011-622-6797
 営業時間:12:00~22:00
 定休日:第2第4水曜日
 価格:一人前1,300円~
 ウニが入った特上は2,100円
 カウンター7席+小上り
 お電話で予約なさって行かれるのがベストです。

TEL 011-231-6666ご相談ご予約このページのトップへ