院長の休日

鮓佐（すしさ）

　私の贅沢はおすしです。家内は神戸の出身ですが、北海道に嫁に来た理由の一つはおすしが美味しいことだそうです。
　私の行きつけのおすし屋さんは鮓佐（すしさ）さんです。ご主人は佐々木隆さん。昭和28年生まれの54歳。私より一つ年上です。佐々木さんとはじめて出会ったのは、琴似にあった‘琴ずし’というおすし屋さんでした。琴ずしのご主人は山口さんという職人さんで、今は‘すし処さっぽろ’というお店を経営なさっていらっしゃいます。
　佐々木さんが琴ずしにいらした頃からの知り合いです。私は鮓佐のおすしを食べさせていただくと、また明日から元気で働こうという意欲が出ます。とにかくネタが新鮮で美味しいです。ウニは塩水ウニです。
　こんなに新鮮で美味しいのに、価格も手ごろです。佐々木さんがお一人で握ってお茶まで出してくださいます。知る人ぞ知る、こだわりのおすし屋さんです。私の知人のANAの機長さんは東京から食べに来られます。
　鮓佐（すしさ）
　札幌市西区24軒4条5丁目9-1
　地下鉄琴似駅5番出口から徒歩2分
　地下鉄東西線の通りの上
　セブンイレブンがある交差点の角です
　電話：011-622-6797
　営業時間：12:00～22:00
　定休日：第２第４水曜日
　価格：一人前1,300円～
　ウニが入った特上は2,100円
　カウンター７席＋小上り
　お電話で予約なさって行かれるのがベストです。