院長の休日

上田勝彦さん

　昨夜（2010年10月31日）、
　ＴＶのソロモン流を見ました。
　水産庁加工流通課課長補佐
　上田勝彦さん。
　久しぶりにすごい人を見ました。
　官僚とはほど遠い外見でした。
　どう見ても魚屋のおっさん
　感動しました。
　以下は番組ＨＰからの引用です。
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　1964年島根県生まれ。長崎大学水産学部を卒業後、漁師を経験。
　「大学を出ているなら現場の声を伝えてくれ」と周囲の漁師仲間の声に後押しされ、27歳の時に農林水産省・水産庁に入省。
　白長靴と首のタオルがトレードマーク、豊富な魚の知識や料理の腕前が注目を集め、型破りな国家公務員として、テレビ・雑誌に紹介される。
　近年、全国各地の漁村では、漁業者の高齢化や後継者不足、魚価の低迷など問題点は多い。上田さんはこうした問題に立ち向かうべく、賢人自らが無償で全国を奔走し漁師の意見を聞いていく。さらに、魚の味と鮮度を良くする「活け締め」の技術を自ら研究、その方法を全国の漁師に伝えている。
　時に漁師、時に魚屋、時に包丁を持ち料理を振る舞う、パワフルな官僚・上田勝彦の毎日に密着。
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　北海道の稚内にまで、
　ボランティアで講演に行き、
　講演の最後に、
　ご自分の携帯電話の番号を知らせて、
　いつでも疑問があったら電話してください。
　若い漁師のお兄さんが、
　真剣な眼差（まなざ）しで講演を聴いていました。
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　鮭の身は、
　身の側から焼き始める
　皮の方から焼くと臭みが出る。
　魚をいじった後…
　手についた匂いを取るには、
　石鹸で手を洗った後で、
　水道蛇口のステンレス部分を、
　両手でこする。
　こうするとイオンの働きで匂いが取れる。
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　知らないことばかりでした。
　長崎大学水産学部を卒業後に
　漁師として働いていたが、
　不漁のために漁師を諦めることになる。
　その時に、
　同僚から「大学を出ているなら現場の声を（国へ）伝えてくれ」
　…と言われて、
　国家公務員試験を受け合格。
　すごい人です。
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　番組の終わりの方で、
　ご家庭が紹介されていました。
　笑顔が素敵な奥様でした。
　３人のお子様も、
　とても素直でいい子でした。
　上田さんの、
　マグロ料理が最高に美味しそうでした。
　素晴らしい官僚でした。
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　私は、
　中央政府にこんな人がいてくれて…
　日本国もまだまだ捨てたものではないと思いました。
　上田勝彦さんが、
　農林水産大臣になって、
　日本の農林漁業を良くして欲しい…
　番組を見ながら思いました。
　残念なことに再放送はないようです。
　ネットで『上田勝彦』と検索するとたくさん出てきます。