院長の休日
アップルパイ作りの続き
今日は休診日だったので、
またアップルパイ作りにチャレンジしました。
私は凝り性で、
一度やり出すと止まらなくなります。
アップルパイは奥が深いです。
私が参考にしているのは…
COOKPADというサイトです。
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たくさんの美味しそうなレシピがあります。
レシピを見ていて思うのが…
カロリーです。
ひぇ～、こんなに砂糖を入れるの…？
これじゃぁ～
何カロリーになるのかなぁ…？
と思わず考えてしまいます。
■ ■
確かに…
甘いのは美味しい。
でも…
カロリー控えめで、
美味しいアップルパイはできないか…？
と美容外科医の私は考えます。
札幌美容形成外科の職員も、
カロリーにはとても敏感です。
■ ■
リンゴ本来の酸味と甘さを生かして…
パイのさくさく感も上手に出して…
しかもカロリー控えめで…
見た目もキレイで…
という理想のアップルパイは、
なかなかできません。
ケーキ屋さんには、
美味しいケーキがたくさんありますが…
カロリー表示はされていません。
■ ■
私が作るアップルパイは、
COOKPADのレシピより、
砂糖をずっと少なくしています。
甘さ控えめで、
それでも美味しいアップルパイを目指しています。
贅沢な話しですが…
美味しくて…
食べても太らないお菓子があれば、
売れるのになぁ……
と考えながらアップルパイを焼いています。
お菓子作りも楽しいものです。
私もたまに作ったことがないものを作るときはCOOKPADを見てそれを参考に自分でアレンジして作りますよ・・・
砂糖を控えたいのなら、はちみつやオリゴ糖を使ったり（お腹にも優しい）私の夫の本家は鹿児島なので砂糖はキビ砂糖を使用すると味はマイルドになります。
あとカロリーを控えるならパルスイートなどの砂糖を使用するとカロリーはかなり抑えられますが、甘さは強く感じます。
姑に教えてもらって今でも煮物などは黒砂糖の固まったやつを割って使ったりすると白砂糖より冷えを控えることもできますよ。
研究頑張ってくださいね♪
ククパド便利ですよ〜
ただ、レシピが多いので、分量や作り方をよく見て、自分好みのレシピを探すのが大変な場合も。
会員になると、人気順にレシピを見れるので、今は会員になって人気レシピから料理を作っております。
本間先生のように、自分が食べたい物は自分で作る男性が増えてくれれば、私は楽になります。
新潟の知人宅で先日はアップルﾊﾟｲでしたが今日は我が家の ラ・フランスのワイン煮をいただいてきました。柔らかくなるとたべきれなくなるので保存用に作られているそうですが 今年は大粒だったので大きなワインシロップ煮でした。 私も あんまり甘い物は食べませんし カロリーも気になり病院に行くと ポカリスェットには さじ何杯分の砂糖がはいってるとかの写真に目が行きます。私はパルスィートをcoffeeに入れたり 煮物に入れたりしてカロリーを低く適度な甘さにしています。
紅玉の酢をいただいてきたので 酢の物に使いたいと思います。皮ごといれるので 綺麗なピンク色の酢でした。札幌美容形成外科、本間先生特製アップルパイ食べてみたいです。
お恥ずかしながら、私はCOOKPADというサイト名を今日始めて知りました。
私がつくるお菓子はクッキーくらいですが、レシピを見て｢えーー、砂糖こんなにはいるんだ！！｣といつも思います。
｢クッキーって砂糖とバターのかたまりでは？｣といつも思っています。
クッキー作りで種を練っている時などは普段仕事でのあれこれを忘れて没頭出来るのがいいです。