院長の休日
アップルパイを作りました
さくらんぼさんから、
紅玉（こうぎょく）というリンゴをいただきました。
真っ赤なリンゴです。
こだわりのリンゴだそうです。
アップルパイに最適なリンゴです。
大のアップルパイ好きの私は…
アップルパイ作りにチャレンジしました。
作り方はネットで検索したり…
札幌美容形成外科が誇る…
野菜ソムリエの資格を持つ看護師に聞きました。
■ ■
私は料理はしません。
料理をする時間がないからです。
でも…
小学校の時の家庭科は５でした。
手先は器用です。
リンゴの皮を剥くのは得意です。
（人間の皮よりずっと簡単です…）
私が台所に立つと…
まず包丁を研ぐことからはじめました。
外科医は切れない刃物を嫌います。
■ ■
私は小学校の頃から…
なぜかアップルパイが大好きでした。
誕生日にも…
ケーキではなく…
アップルパイを買ってもらうのを…
楽しみにしていました。
さくらんぼさんから教えていただくまで、
アップルパイに適したリンゴがあるとは…
まったく知りませんでした。
■ ■
パイシートは、
教えてもらった冷凍パイシートを使いました。
冷凍でも十分に美味しい味です。
一番苦労したのが、
アップルパイのリンゴです。
アップルフィリングと検索すると、
さまざまな作り方が出ています。
お砂糖を控えめにして、
リンゴの味が出るように工夫しています。
まだ研究中です…
■ ■
何回かチャレンジしています。
職員からは…
早く食べたい…
というリクエストが来ました。
息子に味見をしてもらいました。
お父さんのアップルパイ
あっさりしていて…
うまい
と…
一応、合格点をもらったので…
今日は職員に試食してもらいます。
どんな評価がでるか…
不安でもあり、楽しみでもあります。
私が作ったアップルパイ
使用した冷凍パイシート
一枚100円でした
本間先生、こんばんは！
本間先生がアップルパイ作りしてる姿を想像してしまいました(*>ω<*)
アップルパイすごい美味しそうです…。食べたくなってしまいました（泣）
料理やお菓子作りは男性の方が作り始めると、きちんと研究して納得いくまでやるので、本当においしいものが完成するんですよ。
おいしいリンゴとおいしく作りたいと誰かのために作るアップルパイはとても美味しく優しい味になっていると思いますよ♪
美味しそうですね。私も食べたいです(*^。^*)
私が手作りしたお菓子はクッキーぐらいなので本間先生は「凄い！」と思います。林檎に「紅玉」という品種があるということも知りませんでした。
今日の先生の日記を読んでさくらんぼさんも喜んでおられると思いました。
本間先生が忙しい中台所にたち、アップルパイを作られたのは知っていましたが 実物を写真で拝見したのは初めてです。 私は お菓子作りをする時間がなく お友達や知人に紅玉を差し上げて(傷や風擦れなどのﾊﾈ物がたくさんでるので)最近は お二人にご馳走になりました。一人の方は ケーキ屋さんで売っても恥ずかしくない味と形で 上に ジャムと なんでしたか緑の葉っぱが乗ってました。紅玉で作ったりんごと米酢と角砂糖で作った カクテルも添えられていて、おいしかったです。私は もともと料理とかは得意でないのでお菓子は若い頃クッキーやケーキを作った程度で 先生に紅玉の煮る方法を教えて差し上げられませんでした。
紅玉は 我が家では 生協さんにほとんど出荷してますが、白菜の浅漬けにいれたり、煮リンゴにしたり 、りんごおこわもごちそうになった事がありました。でも山形では紅玉は りんごの漬物にして売っています。塩漬けで2個で真空パック売りですが、近年は紅玉を作る農家が減り ふじの漬物が多いようです。りんごづけと言う名で売ってます。(我が家でも漬けてましたが寒中出荷で 冷たくて止めてしまいました) とても手のかかるりんごで あまり日持ちしません。冷蔵庫でも長く置くと おしりにぽつぽつがでたり 中が もこもこになりますので早目に食べるか 甘く煮て冷凍してお使いください。 先生 美味しくできましたらまた 教えてください。先生のエプロン姿も添えて(笑)
先生、アップルパイ作りされたんですね。ちょっと意外ですぅ。
アップルパイに適したりんごがあるとは知りませんでした。
さくらんぼさんが、一生懸命育てられたりんごは美味しそう～。
りんごの味が生きるように砂糖を控えめにされたとか。写真を拝見しておりますが、とても美味しそうです。
忙しい中、先生自らつくられたのは愛情が入っていて息子さんや奥様も幸せな気持ちになられたのではないでしょうか。
美味しそうですねぇ～。
中身もぎっしりで、洋菓子やさんのよりリッチなアップルパイに
見えます。
先生がアップルパイを好きというのも意外でしたが
先生がアップルパイを作る…ってのは、もっと意外です（笑）。
年に一度、先生のクリニックに伺うと、「先生が焼いたアップルパイを
食べられる日」ってのがあると楽しいですね（笑）。