甘エビ
私の好物の一つが甘エビです。
甘エビの刺身が好きです。
回転寿司に行っても、
高いボタンエビより、
安い甘エビをよく食べます。
（私の好きなものは、安いお皿です）
■ ■
先日、父の誕生日に定山渓へ行った時、
夕食にエビの刺身が出ました。
父は83歳まで、
エビが好きではなかったそうです。
（私は知りませんでした）
夕食に出たエビがとても美味しかったので、
83歳にして…
エビ好きになったそうです。
■ ■
私が子どもの頃は、
現在のように冷凍や流通が、
発達していませんでした。
３月頃になると、
甘エビが美味しかった記憶があります。
おそらく日本海で獲れた甘エビだったのでしょう。
父があまり食べなかったので、
その分を私が食べていたと聞きました。
■ ■
今は世界中から海の幸がやってきます。
スーパーでは、
原産地が表示されています。
私はたまにしか行きませんが、
近海ものの新鮮な魚があると、
家内に言って買います。
高価な食材は買いませんが、
安くて新鮮な魚が好きです。
■ ■
私が甘エビを食べたのは、
おそらく中学か高校の頃です。
30年も40年も前の味を、
不思議と今でも覚えています。
当時は決して裕福ではなかったので、
今日はエビが安くて新鮮だから…
と甘エビを食べさせてもらったのだと思います。
北海道は不景気で大変ですが、
安くて新鮮で美味しい食材が
豊富にあるので
私は北海道が大好きです。
甘エビ
