院長の休日

琴似（ことに）の鮓佐（すしさ）さん

　私の誕生日には、
　たくさんのお祝いをいただき、
　ありがとうございました。
　おかげ様で、
　元気な55歳になれました。
　高須先生からも、
　ambloへコメントをいただきました。
　何かやりなさい
　という先生のご指示にしたがって、
　何かやろうと思います。
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　今日は息子の誕生日です。
　釧路や函館では小さかった息子も、
　24歳になりました。
　9月11日が誕生日。
　米国のナイン･イレブンです。
　あの事件が起きた2001年に、
　ぼくの誕生日は、忘れられない日になった。
　と言っていたのが、
　高校生でした。
　時が経つのは早いものです。
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　昨夜は、
　私の誕生祝いと、
　息子の誕生祝いを兼ねて、
　琴似（ことに）の鮓佐さんへ行きました。
　私の数少ない贅沢の一つです。
　鮓佐さんの、
　鮓（すし）は
　お鮨の鮨ではなく、
　魚へんに作るの…
　鮓です。
　佐々木さんの佐をつけて、
　鮓佐です。
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　ご主人の佐々木隆さんとは30年のお付き合いです。
　昭和28年生まれの56歳。
　私より一つ年上です。
　佐々木さんとはじめて出会ったのは、
　琴似にあった‘琴ずし’というおすし屋さんでした。
　麻酔科研修をしていた時に、
　先生、琴似に美味しいおすし屋さんがある
　と教えていただいたのが、
　琴ずしでした。
　琴ずしのご主人は山口さんという職人さんでした。
　今は‘すし処さっぽろ’という、
　高級なお店を経営なさっていらっしゃいます。
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　佐々木さんは、
　脱サラして琴ずしに就職されました。
　琴ずしのご主人だった山口さんも、
　脱サラ→転職→すし職人という、
　転職成功組のお一人です。
　佐々木さんが独立されてからは、
　私は鮓佐の、
　常連になりました。
　私は鮓佐のおすしを食べさせていただくと、
　また明日から元気で働こう
　という意欲が出ます。
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　新鮮で美味しいのに、価格は手ごろです。
　佐々木さんがお一人で握って
　お茶まで出してくださいます。
　中トロ
　ウニ
　イクラ
　カニ
　美味しい食材ばかりです。
　カウンターで食べても安心価格です。
　知る人ぞ知る、こだわりのおすし屋さんです。
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　鮓佐（すしさ）
　札幌市西区24軒4条5丁目9-1
　地下鉄琴似駅5番出口から徒歩2分
　地下鉄東西線の通りの上
　交差点の角のお店です
　電話：011-622-6797
　営業時間：12:00～22:00
　定休日：第２第４水曜日
　価格：一人前1,300円～
　ウニが入った特上は2,100円
　カウンター７席＋小上り
　お電話で予約なさって行かれるのがベストです。