医学講座
カール・レイモン創業100年㊥
今日は2025年4月23日（水）です。
札幌は曇りで寒いです。
最高気温15℃です。
東京も山形も寒そうです。
さくらんぼさんの果樹園は摘花でお忙しいのに、
寒暖差があって心配です。
いいお天気になってほしいです。
■ ■
昨日のカール・レイモン創業100年の続きが北海道新聞に載っていました。
＜函館 カール・レイモン創業100年＞㊥ 胃袋の宣教師 教え今も
生肉を丁寧に切り分ける従業員。ソーセージ用の肉を入れた充塡（じゅうてん）機から、ウインナーが次々と出てくる。
函館市鈴蘭丘町の函館カール・レイモン工場で3月8日、道内団体客35人が工場を見学した。
■創業の理念紹介
「食品添加物などの使用をできるだけ抑え、肉本来のうまみを引き出しています」。参加者は工場職員の説明を聞きながらガラス越しに製造過程を見学。創業者カール・レイモンさんの波乱の人生や製品作りへの思いを紹介するビデオを鑑賞し、ソーセージも試食した。
夫婦で参加した札幌市の会社員柴田憲明さん（53）は「創業の経緯や素材、味へのこだわりを知り、よりおいしく感じました」と話した。同工場は2～10月に工場見学を受け入れ、年間計約1500人が訪れる人気だ。
1925年（大正14年）に函館で創業したレイモンさんは、自らを「胃袋の宣教師」と呼び、ドイツ伝統の製法による肉本来の味を大切にしたハムやソーセージを函館で作り続けた。
創業時、日本ではハム・ソーセージを食べる習慣がなく、「馬のしっぽみたいだ」などと言われ、全く売れなかった。だが、現在は「函館で食べた味が忘れられない」といった口コミが広がり、函館を代表する食品ブランドになった。
■「人を救う」自負
函館市元町のレイモンさん宅の隣人で親交があった太田誠一さん（73）=函館市=は「レイモンさんが仕込みをしていて、深夜まで工房に明かりがともっていた」と懐かしむ。「自分の商品は体に良く、人を救うという自負があった。仕事には厳しいけれど人への慈愛に満ちた人でした」
1983年にレイモンさんが引退を決意すると、知人で日本ハム創業者の大社義規氏が「この技術をなくすのは惜しい」と、日本ハムのグループ会社として「函館カール・レイモン」を設立し、事業を継承。同社は2022年4月、日本ハム北海道ファクトリー（旭川）と統合した。
レイモンさんは1987年、93歳で死去。92年に現工場が完成した。商品は函館と札幌の4直営店や土産店、スーパーで販売している。
創業100周年を前に、本社工場で昨年10月、従業員約40人が集まり、レイモンさんや製品作りへの思いについて学ぶ勉強会を開いた。
「私のハムは肉の細胞を一時的に眠らせるだけ。胃に入るとよみがえる」と語っていたレイモンさん。塚本政伸工場長（53）は「今後もレイモンさんの考えと味を守っていきたい」と語る。製法や味は今も創業の地で受け継がれている。（函館報道部 阿部大地）
ソーセージなどの製造作業に見入る見学者=函館市鈴蘭丘町の函館カール・レイモン工場（金田淳撮影）
（以上、北海道新聞より引用）
■ ■
創業時の1925年（大正14年）に、
日本でハム・ソーセージを食べる習慣がなかったことを知りませんでした。
今ではごくふつうに食べています。
「馬のしっぽみたいだ」と全く売れなかったのが信じられません。
日本ハムが事業を継承したのは何となく知っていました。
私が函館に住んでいた頃には、
函館市鈴蘭丘町の函館カール・レイモン工場はありませんでした。
函館に行って工場の見学をしたいです。
レイモンさんはすごい方です。
医学講座
カール・レイモン創業100年㊤
今日は2025年4月22日（火）です。
札幌は晴れのいいお天気ですが、
風が冷たいです。
最高気温は15℃です。
山形のさくらんぼさんの果樹園では、
ラ･フランスの花が咲きました。
摘花作業でお忙しいです。
今年は霜害がなくヒョウも降らないで豊作になってほしいです。
■ ■
今日の北海道新聞に函館のカール・レイモンさんが載っていました。
とってもおいしいソーセージで有名です。
＜函館 カール・レイモン創業100年＞㊤ 戦争に翻弄 守った風味
教会や伝統的建築物が立ち並び、異国情緒が漂う函館市元町。ハム・ソーセージなどの老舗ブランド「函館カール・レイモン」の工場直営店「レイモンハウス元町店」で1日、創業100周年感謝フェアが始まり、観光客や地元客が買い物や飲食を楽しんでいた。
■迫害受けても
「変わらない味を求めて通い続けています」。市内から夫婦で来店した釣谷昭一さん（77）は、焼きたてのソーセージをほおばった。
創業者カール・レイモンさん（1894～1987年）は、当時のオーストリア・ハンガリー帝国カールスバート（現在はチェコのカルロビバリ）生まれのドイツ人。食肉加工技師の父親の後を継ぎ、仕事で訪れた函館で旅館経営者の娘だったコウさん（1901～97年）と出会って国際結婚。1925年（大正14年）に函館駅前にハム店を開いた。
だが、戦時体制下の1938年（昭和13年）に工場を強制買収され、ハム、ソーセージ作りが禁止になった。太平洋戦争開戦後は外国人として差別や迫害も受けた。
戦後、函館市元町の自宅横に工場を造り製造を再開。工場跡に立つのが現在のレイモンハウス元町店だ。隣にはレイモン家の住居も残る。
故郷の国名も次々に変わり、国家と戦争に翻弄（ほんろう）されたレイモンさんは、統一通貨や共通外交など、欧州連合（EU）の基礎となる考えを盛り込んだ「欧州機構論」をまとめるなど、欧州統合や平和を願い続けた。
■EU旗の基に
青地に12個の金星が環状に配置されたEUのシンボルの欧州旗は、レイモンさんが考案したデザインが基になっている。
レイモンさんの弟子で函館カール・レイモン元社長、故福田俊生さんの次男雄基さん（52）=函館市=は子供の頃、レイモンさんから第1次世界大戦に従軍した体験を聞いた。レイモンさんは「『戦地で敵兵に銃を向けず、自分の真上に発砲した』と話していた」と振り返る。
元町のレイモン家の隣人で、家族ぐるみで交流した太田誠一さん（73）=同=は父親が病気の時、レイモンさんが「私のハムでお父さんの病気治ります」と商品を持って来てくれたと優しかった人柄を明かす。「『戦争、鉄砲、戦車はいけません』と言っていた。生きていたら、ウクライナやガザでの戦争を嘆き、平和実現のために行動したと思う」と話す。
1世紀前に日本へ食肉加工技術を伝え、平和の尊さを訴えながら函館で生き抜いたレイモンさん。その人生と思想も老舗ブランドの味わいを深める付加価値になっている。
（函館報道部 阿部大地）=3回連載します
金色の一つ星をイメージしたカール・レイモンさん自作の旗（中央）。欧州連合（ＥＵ）旗（左）の基になった＝函館市鈴蘭丘町「函館カール・レイモン工場」（金田淳撮影）
（以上、北海道新聞より引用）
■ ■
昔は函館でしか売っていませんでした。
カールレイモンのソーセージを買うには、
行列に並ばないと買えないほどでした。
奥様のコウさんのこととか、
戦争中に差別や迫害を受けたことも知りませんでした。
もっと驚いたのがEUの旗です。
写真を見てよくわかりました。
３回の連載を楽しみにしています。
医学講座
大谷家へようこそ！Welcome to the Ohtani Family!
今日は2025年4月21日（月）です。
朝からTVでうれしいニュースがありました。
大谷翔平さんと真美子さんに女の子が誕生しました。
読売新聞のニュースです。
大谷翔平、第１子女児の誕生を発表「大谷家へようこそ！」
【アーリントン（米テキサス州）＝帯津智昭】米大リーグ・ドジャースの大谷翔平選手（30）は19日（日本時間20日）、第１子となる女児が誕生したことを、自身のインスタグラムで発表した。
大谷選手は生まれたばかりの赤ちゃんとみられる両足の裏の写真を掲載。英語で「大谷家へようこそ！」と書き出し、「健康で美しい娘を授けてくれた最愛の妻に心から感謝しています。そして娘へ、私たちをとても緊張させ、同時に大きな喜びを与えてくれてありがとう」と妻の真美子さん（28）や誕生したばかりのまな娘への感謝の思いをつづった。
さらに、「ドジャース球団、チームメート、そしてファンの皆さまの変わらぬ支援と温かい励ましに感謝いたします。この素晴らしい日を迎えるまで、支えてくださった全ての医療関係者の皆さま、そして私たちに尽力してくださった方々へ、心からの感謝を申し上げます」と記した。
大谷選手は18日、妻の真美子さん（28）の出産のため、産休制度に相当する最長３日間の父親休暇リストに入り、同日のレンジャーズ戦を欠場した。この日も球場に姿はなく、ロバーツ監督は試合前、「彼は自身のタイミングで明かしてくれるだろう。彼がいつ戻ってくるかは分からない」と話していた。
◇
大谷選手がインスタグラムに投稿したメッセージは次の通り。
Welcome to the Ohtani Family!
I am so grateful to my loving wife who gave birth to our healthy beautiful daughter. To my daughter, thank you for making us very nervous yet super anxious parents.
I would also like to thank the Dodgers organization, my teammates, and the fans for their constant support and kind words of encouragement.
I would also like to express my sincere gratitude to all the medical professionals and everyone who dedicated their support to us, up until this wonderful day.
（以上、読売新聞より引用）
■ ■
いいニュースがない毎日で、
♡とってもうれしい♡ニュースです。
無事に産まれてほんとうによかったです。
妊娠→出産は女の人にとって大変なことです。
健康で美しい娘を授けてくれた最愛の妻に心から感謝しています。
そして娘へ、私たちをとても緊張させ、同時に大きな喜びを与えてくれてありがとう。
I am so grateful to my loving wife who gave birth to our healthy beautiful daughter. To my daughter, thank you for making us very nervous yet super anxious parents.
いい言葉だと思います。
ほんとうにおめでとうございます。
二重･眼瞼下垂
やっぱり難しい眼瞼下垂症手術2025
今日は2025年4月20日（日）です。
札幌は曇り、
最高気温13℃です。
第68回日本形成外科学会で感じたことです。
眼瞼下垂がんけんかすいの手術は難しいです。
日本形成外科学会HPには、
加齢性眼瞼下垂と、
先天性眼瞼下垂の2つのページがあります。
専門の先生がよく考えて作られています。
■ ■
今年の学会でも、
シンポジウム1が加齢性眼瞼下垂症でした。
6人のエキスパートの先生が発表されました。
みなさんお上手でしたが、、、
先生によって切る位置や、
方法がさまざまでした。
まつ毛から何ミリで切るか？でも意見が分かれていました。
■ ■
どの先生も苦労して、
左右差や再手術を減らす工夫をなさっていました。
私と同じ考えの先生もいらっしゃれば、
私と違う術式の先生もいました。
どの先生がどんな術式かは、
プログラムを見てください。
先生によってやり方が違うのは、
それだけ難しい手術だということです。
■ ■
形成外科で保険診療の手術をしても、
美容外科で自由診療で手術をしても、
再発もあるし、
左右差が出ることがあるのが眼瞼下垂症手術です。
先生を選ぶという、
2010年12月11日の院長日記があります。
私は大竹尚之先生のおかげで70歳でもよく見える目です。
70歳_手術後14年
56歳_手術前夜
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第68回日本形成外科学会【東京】④
今日は2025年4月19日（土）です。
昨夜、東京から帰ってきました。
毎年感じることですが、
札幌は北国で寒いです。
東京の桜は散っていたのに、、、
札幌はまだつぼみです。
寒いけど私は札幌が好きです。
■ ■
今年の第68回日本形成外科学会は、
形成外科の基礎的な内容が充実していました。
最後のシンポジウムは、
シンポジウム15
2004年皮弁分類のアップデート ～穿通枝皮弁の新たな理解と解決～
司会：
橋本一郎 徳島大学医学部形成外科学
小野真平 日本医科大学形成外科
皮弁分類と穿通枝弁の理解に必要な解剖学：Keynote Lecture
今西宣晶 慶應義塾大学形成外科／北里大学医学部解剖学教室
2004年皮弁分類のアップデート: 皮弁の新たな理解と解決 Overview
小野真平 日本医科大学形成外科
穿通枝皮弁の新たな理解―vascular network定量化の試み
前田 拓 北海道大学大学院医学研究院形成外科学教室
穿通枝皮弁は従来の主軸型皮弁と何が違うのか？ -鼠径皮弁とSCIP flapを例に-
飯田 拓也 獨協医科大学 形成外科
術前穿通枝マッピングと術中ナビゲーション-光音響イメージングによる自由な皮弁-
津下 到 京都大学大学院医学研究科形成外科学
穿通枝皮弁と筋膜上の脈管解剖
秋田新介 千葉大学医学部形成外科
皮下動脈の形態をICG血管造影で観察し分類する
東 隆一 防衛医科大学校形成外科
■ ■
難しい内容で申し訳ありません。
形成外科医に必要な皮弁ひべんのシンポジウムです。
新進気鋭の先生たちのご発表でした。
形成外科医にとって、
Flapフラップと呼ばれる皮弁は再建手術の第一歩です。
私が手術をしたことがない皮弁が増えました。
新しい機器で血流がよくわかるようになりました。
■ ■
これからの日本の形成外科がますます発展すると思います。
閉会式では櫻井裕之教授の唄まであり、
とても驚きました。
最高の学会でした。
来年は2026年4月22日～4月24日まで、
徳島で開催されます。
徳島にも行こうと思っています。
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第68回日本形成外科学会【東京】③
今日は2025年4月18日（金）です。
第68回日本形成外科学会が終了しました。
3日間ともいいお天気でした。
これから札幌に戻るところです。
昨日、学会2日目に、
教育講演5
急増する劇症型溶血性レンサ球菌感染症
菊池 賢 先生（東京女子医科大学 感染症科）
…をお聞きしました。
■ ■
劇症型溶血性レンサ球菌感染症は、
人喰いバクテリアと呼ばれる怖い病気です。
劇症型溶連菌感染症は、
あっという間に感染が拡大してしまいます。
死亡率が高い病気です。
救命救急センターに搬送され、
私たち形成外科医が呼ばれることがあります。
■ ■
第83回日本形成外科学会北海道地方会①で報告された患者さんは、
救命のため上腕で切断されました。
亡くなってしまうこともあります。
菊池賢先生のご講演で、
コロナ禍が終わり世界的にこの劇症型溶血性レンサ球菌感染症が増えていることを知りました。
足に水虫がある患者さんが、
ちょっとした打撲がきっかけで感染することがあるそうです。
ペニシリンABPCがとてもよく効くと教えていただきました。
この感染症が増えていることを知っただけでも、
学会に参加してよかったです。
医学講座
第68回日本形成外科学会【東京】②
今日は2025年4月17日（木）です。
第68回日本形成外科学会は大盛況です。
今朝、日本形成外科学会総会が開催されました。
櫻井裕之教授から、
昨日の参加登録者が3200人を超えたと報告がありました。
大きな学会になったものです。
形成外科学会ができる会場が限られてきました。
■ ■
私がさくらんぼさんと知り合ったきっかけは、
2007年4月の第50回日本形成外科学会③で、
午後は山形大学医学部整形外科の荻野利彦教授の特別講演をお聴きしました。荻野先生は北大のご出身で、一時札幌医科大学教授もなさっていらっしゃいました。先生のライフワークは手の先天異常。生まれつき指が6本あったり、指が足りなかったり、あっても極端に短かったり、さまざまな異常があります。荻野先生はこの手の先天異常の世界的権威です。先生のすごいところは、そんなに偉い先生なのに、偉ぶらないのです。実に謙虚です。小柄な先生ですが、手術がとてもお上手です。もし、生まれた子供が手や足に先天異常があれば、荻野教授がお薦めです。
…と書いたのがたまたまヒットしたためでした。
■ ■
今から18年前です。
その時はホテル日航東京が学会会場でした。
今年学会が開催されている、
ホテルニューオータニでは、
2008年11月に高須克哉先生が開催された、
第５回国際美容外科学会も行われました。
高須克弥先生
奥様のシヅ先生、
…がとてもおしあわせそうでした。
■ ■
私は毎年、日本形成外科学会に参加して勉強をしています。
患者さんにいい医療を提供するためです。
毎回思うことですが、
同じ手術をしているようでも、
毎年進歩しています。
眼瞼下垂症手術のシンポジウムを聞いても、
『切開する位置』や方法が先生によって違います。
手術を続けている間は毎年勉強が必要だと痛感しています。
医学講座
第68回日本形成外科学会【東京】①
今日は2025年4月16日（水）です。
昨夜、上京しました。
今日から3日間、
第68回日本形成外科学会です。
東京は下の写真のようにいいお天気です。
桜がまだ少し残っています。
■ ■
会長の櫻井裕之教授のお言葉です。
本学術集会のテーマ
Beyond The Horizon 地平線の彼方は、
発足以来60余年を経過した日本形成外科学会が、
成熟した基本診療科としての更なる発展のために、
様々な問題解決の端緒となる議論が展開されることを祈念して掲げさせていただきました。
■ ■
今の日本形成外科学会には、
医師の働き方改革、
指導医不足、
美容医療への偏向、
地域格差、
学会員の内向き志向、
国民の認知不足
さまざまな問題があります。
■ ■
学会員数が増えて、
一つの会場で学会を開催するのが難しくなってきました。
ホテルニューオータニは広いので、
同じフロアですべての講演を聞くことができます。
知らない先生も増えていますが、
古くからの友人もたくさんいます。
70歳の私もがんばって勉強をしています。
医学講座
北広島のふるさと納税_ファイターズ効果で過去最高
今日は2025年4月15日（火）です。
昨夜はすごい雨でした。
今朝は晴れましたが曇りです。
札幌の最高気温は10℃で寒いです。
今日の北海道新聞の記事です。
ファイターズ効果で過去最高 北広島のふるさと納税5億3400万円 2024年度
【北広島】北広島市の2024年度のふるさと納税寄付総額が前年度比1.6倍の5億3400万円となり、過去最高を更新したことが14日分かった。プロ野球北海道日本ハムの応援グッズなどを返礼品として扱う「ファイターズふるさと納税」が好調で、全体を押し上げた。
市によると、2023年11月に導入した「ファイターズふるさと納税」への寄付が1億2千万円と全体の2割以上を占めた。日本ハムの本拠地・エスコンフィールド北海道での観戦チケット購入に使える電子クーポンや、ユニホームなどの返礼品が好調だった。
フィンランドの人気キャラクター「ムーミン」の商品化権を管理する企業と包括連携協定を結び、昨秋から取り扱いを始めたムーミン関連グッズも好調で、2800万円の寄付を集めた。
市はBP開業でマチのイメージが向上し、女性を中心に野球ファン以外からも寄付が多く寄せられたとみる。川村裕樹副市長は「今後のまちづくりに活用していく」とコメントした。
市へのふるさと納税の寄付額は19年度に初めて1億円を突破し、その後は2億～3億円台で推移していた。（藤山洸一郎）
北広島市役所
（以上、北海道新聞より引用）
■ ■
北広島市はあっぱれです。
ファイターズが新球場予定地を探している時に、
札幌市内に決まっていればなぁ～？
…という思いが（私には）ありました。
札幌市は財政難で市役所建て替えも難しそうです。
北広島市は北海道医療大学まで引っ張ってきました。
人口増は間違いないです。
札幌市もなぁ～
もっとがんばってほしいです。
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今週は第68回日本形成外科学会
今日は2025年4月14日（月）です。
札幌は寒いです。
最高気温12℃です。
山形の最高気温も12℃で低いです。
今週前半はお天気が悪そうです。
曇時々雨の予報です。
朝は降ってませんでしたが、
帰りは雨なので自転車を置いて帰宅します。
■ ■
今週は第68回日本形成外科学会が東京で開催されます。
昨年は神戸でした。
一年はあっという間です。
今年の会長は、
私が尊敬する、
櫻井裕之先生です。
東京女子医科大学形成外科学教授・基幹分野長です。
■ ■
櫻井教授のお言葉です。
本邦におけるPlastic Surgeryは、外科、皮膚科、整形外科、耳鼻咽喉科、など異なる領域から分派した創始者達が、各々の得意分野で刮目すべき治療成績を示しながら、「形成外科」という名のもとに集結したことに始まります。
そして現在の日本形成外科学会の発展は、先人達が様々な技術を開発し、それを他分野にも移入しつつ、輪郭の定まらない形成外科学を希求し続けた成果です。だからこそ、臓器別に専門性を高め発展した外科系の他診療科とは異なった視点で、形成外科の将来を展望するべきだと考えます。
■ ■
恥ずかしいことに、
刮目かつもくがわかりませんでした。
ネットで検索すると、
目をこすって、
よく見ること
…と書いてありました。
国語辞典を引かなくなりました。
■ ■
学会はホテルニューオータニで開催されます。
第１会場から第８会場まであります。
その他にハンズオンセミナー会場もあります。
とても全部を聞くことはできません。
プログラムも分厚いです。
専用アプリをiPhoneに入れて、
自分で予定を組めるようになっています。
明日の夜から上京します。
iPhoneのアプリです
